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Risotto con i carciofi |
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Dosi per 4 persone Ingredienti:
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Preparazione: |
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Tritate finemente la cipolla con il prezzemolo e fate appassire il trito nella metà e qualche cuc- chiaiata di olio, versatevi dentro i carciofi B-frozen affettati, salateli, pepateli e fateli cuocere nel soffritto, mantenendo il fuoco basso per sette o otto minuti. Unitevi il riso, rimescolate e bagna- te con qualche mestolino di brodo bollente. Proseguite la cottura mescolando in continuazione e aggiungete adagio adagio altro brodo bol- lente. Togliete il risotto dal fuoco un poco al dente, unitevi il rimanente burro, il parmigiano, lasciate mantecare un attimo e servite E buon appetito! |
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